FOOD NEWS – Gourmet Dinner Show su Bella Magazine di Martina Ludovisi
Anche il nostro Chef Seby Sorbello era presente al Gourmet Dinner Show. Un percorso itinerante con gli Chef della Nazionale italiana Cuochi per i campionati mondiali di cucina di Erfurt in Germania.
Su Bella Magazine la giornalista Martina Ludovisi ha dedicato un’articolo all’evento. Raccontando di questa serata dedicata a sostenere la NIC prima della partecipazione olimpica.
Questo evento e le creazioni degli Chef presenti volevano mostrare agli ospiti qual è la forza della squadra nazionale. Abbiamo dimostrato quanto elevato sia lo spirito di gruppo e l’entusiasmo con cui ci apprestiamo a partire per Erfurt.
I piatti presentati dalla nostra squadra verteranno intorno al tema della “cucina senza confini”, pur mostrando una grande interpretazione del nostro patrimonio agroalimentare.
Lo chef Daniele Caldarulo ha presentato la sua Tataki di tonno con gazpacho di piselli, Andrea Mantovanelli una Royale di foie gras, Gaetano Ragunì dei Legumi e risi con semi di girasole, Umberto Gorizia dei Cannelloni emiliani, Debora Fantini i Mammoli con calamari arrostiti, Fabio Potenzano una Terrina di galletto e funghi, il nostro Chef Seby Sorbello una Dadolata di ortaggi al timo, Simone Strano un originale dessert, mentre il pane è stato realizzato da Simone Loi.
A fare gli onori di casa a tanti prestigiosi colleghi e agli ospiti c’era Niko Sinisgalli, resident executive chef del Boscolo Hotel Exedra, che ha ospitato l’evento.
Il piatto da lui presentato è stato un Risotto cacio e pepe, in omaggio alle tradizioni della Capitale.
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