È sempre questione di equilibrio che si eleva con forme, nuance e finezza nel gusto.
Di origine e di carattere. Nasce nel 1975 a Zafferana Etnea (CT), si diploma al liceo linguistico e prende confidenza con la cucina del ristorante di famiglia, con chef regionali, nazionali e internazionali.
Con grande successo oggi Seby Sorbello guida, come Chef Patron, lungo un percorso di Emozioni Gastronomiche uniche, di Sabir il Ristorante, che ha conquistato prestigiosi riconoscimenti, pagine sulle più rinomate guide e, soprattutto, migliaia di palati. Dalla sua competenza e lungimiranza nasce nel 2018 Cooking Out il catering con la firma, il servizio di catering e banqueting che è diventato punto di riferimento per tutti gli eventi del territorio, regionale e nazionale.
Sabir il ristorante
di Seby Sorbello
Alle pendici dell’Etna, immerso nel verde di un cortile siciliano, sorge Sabir Il ristorante dello chef patron Seby Sorbello, ambasciatore dell’Etna e delle sue eccellenze. Piatti che seguono la stagionalità delle materie prime, e che si ispirano ai frutti del Vulcano con le sue erbe spontanee.
Seby Sorbello
Cooking Out
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I piatti siciliani non sono fatti di ingredienti, ma di Emozioni.
La cucina dello Chef Seby Sorbello racconta la storia del territorio etneo. La quotidianità in un ambiente unico. Ogni pietanza è la sintesi di un rapporto simbiotico volto a cogliere ogni aspetto, ogni variazione di questa terra. Una ricerca costante frutto della cura – minuziosa e giornaliera – di ogni elemento: dalle materie prime alla cottura. Un linguaggio gastroniomico quello che lo chef Seby Sorbello utilizza nei suoi piatti, che racconta di quella fusione di sapori, profumi e sensazioni della costa jonica, del suo mare e del Vulcano Etna.
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