È sempre questione di equilibrio che si eleva con forme, nuance e finezza nel gusto.
Vulcanico, temerario, minuzioso. Seby Sorbello, Chef Patron del Sabir, ama definire la propria cucina a km illimitati, perché sì regionale ma, allo stesso tempo, con influenze nazionali e internazionali. Il suo motto è: il Cuoco crea, non inventa.
Ma, proprio come l’Etna, alle cui pendici è nato e si è formato, Seby ha ancora tanto da fare e da raccontare. Nel modo e nel mondo che è a lui più congeniale: quello della cucina.
Sabir il ristorante
di Seby Sorbello
Sabir è la scommessa gastronomica dello Chef etneo Seby Sorbello. Più di un ristorante, è un vero e proprio percorso sensoriale, attraverso le bontà tipiche, i vini e le specialità dell’alta gastronomia siciliana, etnee in particolare.
Seby Sorbello
Cooking Out
Immaginate che alla cura di ogni dettaglio possiate aggiungere eccellenza in ogni piatto, mescolarvi una lunga esperienza nell’organizzazione e amalgamarla con la professionalità dello Chef Seby Sorbello e del suo staff.
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I piatti siciliani non sono fatti da ricette, ma da ingredienti
Lo chef Seby Sorbello segue con amore e dedizione la sua cucina, a cominciare dalla scelta giornaliera e meticolosa delle materie prime del territorio e non, dai metodi di cottura semplici e innovativi, che esaltino la grande qualità, per rendere ogni piatto un capolavoro del gusto.
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