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Polpo alla Cannella

La più grande espressione dell’uso delle spezie nella cucina tradizionale siciliana è la cannella.
In questo piatto si incontrano due grandi tradizioni, la cannella e il polpo, ingrediente congenito nella cultura dei popoli marinari di Sicilia.
In questo piatto non potevo che ispirarmi anche ad un altro grande classico: polpo e patate.

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