La nostra cantina è un mondo a sé stante, è un libro composto da vari capitoli: trame e sotto trame che raccontano di uve, terroir e produttori.
Carta dei vini
Metodo Classico/Methode Champenoise
Campobello di Licata, Agrigento
# VSQ Extra Brut - Sicilia DOC 2020
Grillo
€ 55
# VSQ Extra Brut Rosé - Sicilia DOC 2020
Nero d’ Avola
€ 60
BENANTI
Viagrande , Catania
# Noblesse VSQ Brut – Terre Siciliane IGT 2020
Carricante
€ 55
# Lamoremio VSQ Brut Rosé - Etna DOC 2020
Nerello Mascalese
€ 50
CUSUMANO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Brut ‘700 – Sicilia DOC 2020
Chardonnay, Pinot Noir
€ 50
DESTRO
Randazzo, Catania
# Saxanigra Blanc de noir VSQ Brut - Etna DOC 2020
Nerello Mascalese
€ 40
# Saxanigra VSQ Brut Rosé - Etna DOC 2020
Nerello Mascalese
€ 45
# Saxanigra VSQ Pas Dosè - Etna DOC 2018
Nerello Mascalese
€ 50
# Saxanigra VSQ Brut 60 mesi - Etna DOC 2014
Nerello Mascalese
€ 75
# Saxanigra VSQ Brut 96 mesi - Etna DOC 2013
Nerello Mascalese
€ 120
DE BARTOLI
Marsala, Trapani
# Terzavia VSQ Brut – Sicilia DOC 2020
Grillo
€ 45
DONNAFUGATA
Marsala, Trapani
# VSQ Brut – Sicilia DOC 2019
Chardonnay, Pinot Noir
€ 45
# VSQ Brut Rosè – Sicilia DOC 2018
Pinot Noir
€ 50
GUMINA
Castiglione di Sicilia, Catania
# Filici Blanc de noir VSQ Brut - Etna DOC 2019
Nerello Mascalese
€ 40
MURGO
Santa Venerina, Catania
# VSQ Blanc de noir Brut – Terre Siciliane IGT 2022
Nerello Mascalese
€ 35
# VSQ Brut Rosé – Terre Siciliane IGT 2022
Nerello Mascalese
€ 40
# VSQ Blanc de noir Extra Brut – Terre Siciliane IGT 2016
Nerello Mascalese
€ 70
NICOSIA
Trecastagni, Catania
# Sosta Tre Santi Brut – Sicilia DOC 2020
Carricante
€ 35
# Sosta Tre Santi Blanc de noir Brut – Etna DOC 2019
Nerello Mascalese
€ 40
# Sosta Tre Santi Rosé – Etna DOC 2020
Nerello Mascalese
€ 45
PALMENTO COSTANZO
Castiglione di Sicilia, Catania
# VSQ Brut Rosé - Etna DOC 2018
Nerello Mascalese
€ 50
PORTA DEL VENTO
Camporeale, Palermo
# Mira VSQ Brut Nature - Sicilia IGT
Catarratto
€ 55
# Lyr Blanc de noir VSQ Brut Nature - Sicilia IGT
Perricone
€ 65
RUSSO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Mont Pit Blanc de blancs VSQ Brut- Sicilia DOC 2018
Carricante, Catarratto
€ 55
# Mont Pit VSQ Brut Rosé - Etna DOC 2018
Nerello Mascalese
€ 60
TERRAZZE DELL’ ETNA
Randazzo, Catania
# Cuvèe Brut Blanc 2020
Chardonnay
€ 50
# Brut Rosé 2020
Pinot Nero, Nerello Mascalese
€ 55
ARCARI+DANESI
Capriolo e Coccaglio, Brescia
# Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020
Chardonnay, Pinot Bianco
€ 55
# Franciacorta DOCG Saten Brut 2019
Chardonnay, Pinot Bianco
€ 65
CONTADI CASTALDI
Adro, Brescia
# Franciacorta DOCG Saten Brut 2022
Chardonnay
€ 55
# Franciacorta DOCG Brut Rosé 2022
Chardonnay, Pinot Nero
€ 50
CAMILUCCI
Paderno Franciacorta, Brescia
# Ammonites - Franciacorta DOCG Brut 2019
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
€ 45
# Brut Rosé – Franciacorta DOCG 2019
Pinot Nero
€ 50
FERRARI
Trento
# Perlè Trento DOC 2017
Chardonnay
€ 60
# Perlè Bianco Riserva Trento DOC 2015
Chardonnay
€ 70
# Perlè Rosè Riserva Trento DOC 2017
Pinot Nero
€ 80
LA VERSA
Santa Maria della Versa, Pavia
# La Versa 1905 – Oltrepo’ Brut
Pinot Nero
€ 30
# La Versa 1905 – Oltrepo’ Brut Rosé
Pinot Nero
€ 35
QUADRA
Cologne, Brescia
# QBlack Brut – Franciacorta DOCG
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
€ 45
# QRosé Brut – Franciacorta DOCG 2019
Pinot Nero
€ 50
SINEFINIS
Kojsko, Brda-Collio Sloveno
# Sinefinis Rebolium VSQ Brut Nature 2017
Ribolla Gialla
€ 40
# Sinefinis Brut Rosé 2017
Pinot Noir
€ 45
Metodo Martinotti / Methode Charmat
Vittoria, Ragusa
# Il grillo di Santa Tresa VS Brut BIO
Grillo
€ 30
# Il frappato di Santa Tresa VS Brut Rosè BIO
Frappato
€ 35
GORGHI TONDI
Marsala, Trapani
# Babbìo – Bianco Frizzante Sicilia IGP BIO
Moscato, Zibibbo, Grillo
€ 30
TORNATORE
Castiglione di Sicilia, Catania
# Valdemone Blanc de noir Brut
Nerello Mascalese
€ 30
Champagne
Champagne, Francia
# Les Riceys – Blanc de Noir Extra Brut
Pinot Noir
€ 100
# Aux Riceys – Extra Brut Rosé
Pinot Noir
€ 130
PIERRE GERBAIS
Champagne, Francia
# Bochot Celles-Sur-Ource - Extra Brut
Pinot Meunier
€ 150
# Champ Viole - Extra Brut
Chardonnay
€ 150
JACQUESSON
Champagne, Francia
# Cuveé n° 746 – Extra Brut
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
€ 130
MARGUET
Champagne, Francia
# Shaman 18 – Rosé Grand Cru
Chardonnay, Pinot Noir
€ 120
BRUNO PAILLARD
Champagne, Francia
# Brut Premiere Cuveé
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
€ 90
# Brut Rosè Premiere Cuveé
Pinot Noir, Chardonnay
€ 120
LOUIS ROEDERER
Champagne, Francia
# Cristal - Brut 2014
Chardonnay, Pinot Noir
€ 470
# Collection 244 Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
€ 140
RUINART
Champagne, Francia
# Ruinart Brut
Pinot Noir, Chardonnay
€ 130
# Ruinart Brut Rosé
Pinot Noir
€ 190
# Ruinart Blanc de Blancs
Chardonnay
€ 200
STEINBRŰCK
Champagne, Francia
# Cuveé Brut Tradition
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
€ 90
# Cuveé Brut Tradition Magnum
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
€ 180
Vini Bianchi dell’Etna / Etna White Wines
Zafferana Etnea, Catania
# Radici - Etna Bianco DOC 2018
Carricante, Catarratto, Minnella
€ 45
BARONE DI VILLAGRANDE
Milo, Catania
# Etna Bianco Superiore DOC 2023
Carricante
€ 40
# Etna Bianco Superiore DOC – Contrada Villagrande 2021
Carricante
€ 75
BENANTI
Viagrande, Catania
# Etna Bianco DOC 2023
Carricante
€ 40
# Etna Bianco DOC – Contrada Cavaliere versante Sud-Ovest 2018
Carricante
€ 80
# Etna Bianco Superiore DOC – Contrada Rinazzo versante Est 2018
Carricante
€ 85
# Pietramarina - Etna Bianco Superiore DOC 2016
Carricante
€ 250
# Pietramarina – Etna Bianco Superiore DOC 2017
Carricante
€ 240
# Pietramarina – Etna Bianco Superiore DOC 2019
Carricante
€ 200
BUSCEMI
Bronte, Catania
# Il Bianco - Terre Siciliane IGP 2023
Carricante , Grecanico
€ 55
CANTONERI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Tenuta della Dainara – Etna Bianco DOC 2020
Carricante, Catarratto
€ 30
CORNELISSEN F.
Castiglione di Sicilia, Catania
# Munjebel – Bianco Sicilia IGT 2019
Carricante, Grecanico
€ 65
# Munjebel VA Vigne Alte – Bianco Sicilia IGT 2021
Carricante, Grecanico
€ 180
CUSUMANO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Alta Mora Bianco – Etna DOC 2022
Carricante
€ 40
DESTRO
Randazzo, Catania
# Isolanuda – Etna Bianco DOC 2021
Carricante
€ 35
# Nonaluna – Etna Bianco DOC 2022
Carricante
€ 50
DI MAURO
Piedimonte Etneo, Catania
# Aoidos – Etna Bianco 2022
Carricante, Catarratto, Minnella Bianca
€ 35
FRANCHETTI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Passobianco – Terre Siciliane IGT 2022
Chardonnay
€ 45
# Contrada PC Bianco – Terre Siciliane IGT 2021
Chardonnay
€ 80
GIODO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Alberelli di Giodo Bianco – Terre Siciliane IGT 2021
Carricante
€ 80
GRACI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Bianco DOC 2021
Carricante, Catarratto
€ 45
# Arcuria – Etna Bianco DOC 2021
Carricante, Catarratto
€ 80
# Muganazzi – Etna Bianco DOC 2019
Carricante, Catarratto
€ 80
GUMINA
Castiglione di Sicilia, Catania
# Filici - Etna Bianco DOC 2021
Carricante, Catarratto
€ 35
MAUGERI
Milo , Catania
# Etna Bianco Superiore DOC – Contrada Volpare 2023
Carricante
€ 45
# Etna Bianco Superiore DOC – Frontebosco 2022
Carricante
€ 75
MASSERIA SETTEPORTE
Biancavilla, Catania
# N’Ettaro – Etna Bianco DOC 2022
Carricante, Catarratto
€ 40
MURGO
Santa Venerina, Catania
# Tenuta San Michele – Etna Bianco DOC 2022
Carricante, Catarratto
€ 35
NERI
Linguaglossa, Catania
# Etna Bianco DOC 2023
Carricante, Catarratto
€ 35
# Contrada Arrigo – Etna Bianco DOC 2022
Carricante, Catarratto
€ 50
NICOSIA
Trecastagni, Catania
# Contrada Monte Gorna – Etna Bianco 2021 BIO
Carricante, Catarratto
€ 35
PALARI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Rocca Coeli – Etna Bianco DOC 2021
Carricante
€ 55
PALMENTO COSTANZO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Mofete – Etna Bianco DOC 2023
Carricante, Catarratto
€ 30
# Bianco di sei – Etna Bianco DOC 2022
Carricante, Catarratto
€ 45
PIETRADOLCE
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Bianco DOC 2023
Carricante
€ 35
# Archineri – Etna Bianco DOC 2019
Carricante
€ 65
# Archineri – Etna Bianco DOC 2016
Carricante
€ 80
# Vigna Sant’ Andrea – Etna Bianco DOC 2016
Carricante
€ 240
PLANETA
Castiglione di Sicilia, Catania
# Eruzione 1614 – Etna Bianco DOC 2021
Carricante
€ 40
# Eruzione 1614 – Terre Siciliane IGT 2021
Riesling
€ 55
QUANTICO
Linguaglossa, Catania
# Etna Bianco DOP 2023
Carricante, Catarratto, Grillo
€ 40
RESTIVO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Contrada Arcuria – Etna Bianco DOC 2022
Carricante
€ 65
RUSSO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Crasà – Etna Bianco DOC 2022
Carricante, Catarratto
€ 40
SIVE NATURA
San Giovanni Montebello, Catania
# Carricante San G.M. – Terre Siciliane IGT 2021
Carricante
€ 40
# BiancoMilo di Caselle – Etna Bianco Superiore DOC 2020
Carricante
€ 60
TENUTA DELLE TERRE NERE
Randazzo, Catania
# Etna Bianco DOC 2023
Carricante, Catarratto, Grecanico, Minnella
€ 50
# Etna Bianco Superiore DOC 2022
Carricante
€ 85
TENUTA DI FESSINA
Castiglione di Sicilia, Catania
# A’ Puddara – Etna DOC 2022
Carricante
€ 60
TENUTE DI NUNA
Sant’ Alfio, Catania
# Nuna - Etna Bianco DOC 2018
Carricante
€ 45
TERRAZZE DELL’ETNA
Randazzo, Catania
# Cinniri – Etna Bianco DOC 2022
Carricante, Catarratto
€ 45
TORNATORE
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Bianco DOC 2023
Carricante
€ 35
# Pietrarizzo – Etna Bianco DOC 2019
Carricante
€ 45
WIEGNER
Castiglione di Sicilia, Catania
# Rampante – Etna Bianco DOC 2020 BIO
Carricante
€ 40
# Elisena – Sicilia DOC 2020 BIO
Fiano
€ 35
Vini Bianchi Siciliani / Sicilian White Wines
Alcamo, Trapani
# Biancoviola – Sicilia IGT 2022 BIO
Grillo, Catarratto, Grecanico
€ 35
# Egesta – Bianco Sicilia IGT 2019 BIO
Grillo
€ 55
ALESSANDRO VIOLA
Alcamo, Trapani
# Note di Bianco – Sicilia IGP 2022 BIO
Grillo
€ 35
# Sinfonia di Bianco – Sicilia Macerato IGP 2021 BIO
Grillo
€ 55
BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
Licata, Agrigento
# Laluci – Bianco Sicilia DOC 2023
Grillo
€ 35
# Laudari – Bianco Sicilia DOC 2022
Chardonnay
€ 45
BARRACO
Marsala, Trapani
# Catarratto – Bianco Sicilia IGP 2022 BIO
Catarratto
€ 40
# Bianco G – Bianco Sicilia IGP 2022 BIO
Grillo
€ 40
# Zibibbo – Bianco Sicilia IGP 2022 BIO
Zibibbo
€ 40
CARAVAGLIO
Salina (isole Eolie), Messina
# Infatata – Bianco Sicilia IGP 2023
Malvasia
€ 45
# Occhio di Terra – Bianco Macerato Sicilia IGP 2023
Malvasia
€ 50
COS
Vittoria, Ragusa
# Zibibbo in Pithos – Terre Siciliane IGT 2022
Zibibbo
€ 45
DE BARTOLI
Marsala, Trapani
# Grappoli del Grillo – Bianco Sicilia DOC 2022
Grillo
€ 55
# Grappoli del Grillo – Bianco Sicilia DOC 2021
Grillo
€ 60
# Lucido – Terre Siciliane IGP 2023
Catarratto
€ 30
DONNAFUGATA
Marsala, Trapani
# Chiarandà – Contessa Entellina DOC 2021
Chardonnay
€ 55
ELIOS
Alcamo, Trapani
# Modus Bibendi – Bianco Sicilia IGP 2022 BIO
Grillo
€ 30
LE CASEMATTE
Faro, Messina
# Pharis – Sicilia DOC 2022
Grillo
€ 55
MARABINO
Noto, Siracusa
# Eureka – Bianco Sicilia IGT 2022
Chardonnay
€ 30
# Muscatedda – Bianco Sicilia IGT 2023
Moscato Bianco
€ 30
PALMERI
Avola, Siracusa
# Palmeri Verde – Sicilia DOC 2021 BIO
Grillo
€ 35
# Palmeri Argento – Sicilia DOC 2020 BIO
Chardonnay
€ 40
PLANETA
Menfi, Agrigento
# Chardonnay – Sicilia DOC 2022
Chardonnay
€ 50
PUPILLO
Siracusa
# Targetta – Sicilia DOC 2022
Catarratto
€ 30
# Cyane – Siracusa DOC 2022
Moscato Bianco
€ 35
TASCA
Sclafani Bagni, Palermo
# Mozia – Sicilia DOC 2023
Grillo
€ 45
VALLE DELL’ ACATE
Acate, Ragusa
# Zagra – Sicilia DOC 2023
Grillo
€ 30
Vini Rossi dell’Etna / Etna Red Wines
Zafferana Etnea, Catania
# Radici – Etna Rosso DOC 2019
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 45
BARONE DI VILLAGRANDE
Milo, Catania
# Etna Rosso DOC 2022
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 40
# Etna Rosso DOC – Contrada Monte Arso 2022
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 80
BENANTI
Viagrande, Catania
# Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 35
# Nerello Cappuccio – Sicilia IGT 2019
Nerello Cappuccio
€ 65
# Nerello Cappuccio – Sicilia IGT 2022
Nerello Cappuccio
€ 50
# Etna Rosso DOC – Contrada Dafara Galluzzo versante Nord 2021
Nerello Mascalese
€ 75
# Etna Rosso DOC – Contrada Monte Serra versante Sud-Est 2022
Nerello Mascalese
€ 75
# Etna Rosso DOC – Rovittello 2014 particella n° 341
Nerello Mascalese , Nerello Cappuccio
€ 150
BUSCEMI
Bronte , Catania
# Tartaraci – Terre Siciliane Rosso IGP 2019
Nerello Mascalese , Grenache
€ 60
CANTONERI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Tenuta della Dainara – Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 35
CORNELISSEN F.
Castiglione di Sicilia, Catania
# Munjebel – Rosso Terre Siciliane IGT 2022
Nerello Mascalese
€ 55
# Munjebel CR Campo Re – Rosso Terre Siciliane IGT 2021
Nerello Mascalese
€ 140
# Munjebel CD Calderara Sottana - Rosso Terre Siciliane IGT 2021
Nerello Mascalese
€ 140
CUSUMANO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Alta Mora Rosso – Etna DOC 2021
Nerello Mascalese
€ 45
DESTRO
Randazzo, Catania
# Sciarakè – Etna Rosso DOC 2018
Nerello Mascalese
€ 40
DI MAURO
Piedimonte Etneo, Catania
# Kephas – Etna Rosso DOC 2017
Nerello Mascalese
€ 40
# Kephas – Etna Rosso DOC 2019
Nerello Mascalese
€ 35
FALSINI EMILIANO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Feudo Pignatone – Etna Rosso DOC 2020
Nerello Mascalese
€ 50
FRANCHETTI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Passorosso – Etna Rosso DOC 2022
Nerello Mascalese
€ 55
# Contrada 2019 C/G/R/S – Terre Siciliane IGP
Nerello Mascalese
€ 90
# Contrada 2020 C/G/P/R/S – Terre Siciliane IGP
Nerello Mascalese
€ 85
# Contrada 2021 C/G/P/R/S – Terre Siciliane IGP
Nerello Mascalese
€ 80
# Franchetti 2019 – Terre Siciliane IGP
Petit Verdot , Cesanese d’ Affile
€ 230
# Franchetti 2020 – Terre Siciliane IGP
Petit Verdot , Cesanese d’ Affile
€ 210
GIODO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Alberelli di Giodo – Etna Rosso DOC 2016
Nerello Mascalese
€ 150
# Alberelli di Giodo – Terre Siciliane IGT 2020
Nerello Mascalese
€ 110
GRACI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese
€ 45
# Arcuria – Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese
€ 85
GUMINA
Castiglione di Sicilia, Catania
# Filici – Etna Rosso DOC 2014
Nerello Mascalese
€ 60
# Filici – Etna Rosso DOC 2016
Nerello Mascalese
€ 50
# Filici – Etna Rosso DOC 2018
Nerello Mascalese
€ 40
MASSERIA SETTEPORTE
Biancavilla, Catania
# Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese
€ 45
MURGO
Santa Venerina, Catania
# Tenuta San Michele – Etna Rosso DOC 2019
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 40
# Tenuta San Michele – Rosso Sicilia IGT 2021
Pinot Nero
€ 40
NERI
Linguaglossa, Catania
# Etna Rosso DOC 2023
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 35
# Contrada Arrigo – Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese
€ 55
PALARI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Rocca Coeli – Etna Rosso DOC 2016
Nerello Mascalese
€ 60
PALMENTO COSTANZO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Mofete – Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 35
# Nero di Sei – Etna Rosso DOC 2020
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 50
# Contrada Santo Spirito – Etna Rosso DOC 2017
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 70
PIETRADOLCE
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Rosso DOC 2022
Nerello Mascalese
€ 35
# Archineri – Etna Rosso DOC 2019
Nerello Mascalese
€ 65
# Contrada Santo Spirito – Etna Rosso DOC 2017
Nerello Mascalese
€ 70
# Vigna Barbagalli – Etna Rosso DOC 2015
Nerello Mascalese
€ 280
# Vigna Barbagalli – Etna Rosso DOC 2016
Nerello Mascalese
€ 270
# Vigna Barbagalli –Etna Rosso DOC 2017
Nerello Mascalese
€ 260
PLANETA
Castiglione di Sicilia, Catania
# Eruzione 1614 – Etna Rosso DOC 2020
Nerello Mascalese
€ 45
QUANTICO
Linguaglossa, Catania
# Etna Rosso DOP 2022
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 45
RESTIVO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Rosso DOC 2022
Nerello Mascalese
€ 45
RUSSO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Contrada Crasà – Etna Rosso DOC 2015
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 50
# Contrada Crasà – Etna Rosso DOC 2017
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 40
# Rampante – Etna Rosso DOC – Riserva 2012
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 65
SIVE NATURA
San Giovanni Montebello, Catania
# Nerello dei Cento Cavalli – Terre Siciliane IGT 2021
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 45
TENUTA DELLE TERRE NERE
Randazzo, Catania
# Etna Rosso DOC 2022
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 50
# Moganazzi –Etna Rosso DOC 2022
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 120
# San Lorenzo – Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 150
# Prephylloxera – Le Vigne di Don Peppino - Etna Rosso DOC 2022
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 310
TENUTA DI FESSINA
Castiglione di Sicilia, Catania
# Erse Rosso – Etna DOC 2021
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 40
# Erse Moscamento 1911 – Etna Rosso DOC 2020
Nerello Mascalese
€ 50
# IL Musmeci Rosso – Etna Riserva DOC 2019
Nerello Mascalese
€ 60
TERRAZZE DELL’ ETNA
Randazzo, Catania
# Caruso – Etna Rosso DOC 2022
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 35
TORNATORE
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Rosso DOC 2021
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 35
# Pietrarizzo – Etna Rosso DOC 2019
Nerello Mascalese
€ 45
# Trimarchisa – Etna Rosso DOC 2017
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 75
WIEGNER
Castiglione di Sicilia, Catania
# Treterre – Etna Rosso DOC 2021 BIO
Nerello Mascalese
€ 35
# Torquato Riserva – Sicilia Rosso IGT 2011
Aglianico
€ 40
Vini Rossi Siciliani / Sicilian Red Wines
Alcamo, Trapani
# Guarini Coccinella – Rosso Sicilia IGT 2022 BIO
Syrah
€ 35
ALESSANDRO VIOLA
Alcamo, Trapani
# Note di Rosso – Sicilia IGP 2022 BIO
Nero d’ Avola, Syrah, Nerello Mascalese
€ 45
BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
Licata, Agrigento
# Lusirà – Rosso Sicilia DOC 2019
Syrah
45
# Lusirà – Rosso Sicilia DOC 2018
Syrah
€ 50
# Lusirà – Rosso Sicilia DOC 2017
Syrah
€ 55
# Lupatri – Rosso Sicilia DOC 2020
Nero d’ Avola
€ 50
# Lupatri – Rosso Sicilia DOC 2018
Nero d’ Avola
€ 60
# Lupatri – Rosso Sicilia DOC 2017
Nero d’ Avola
€ 65
# Lupatri – Rosso Sicilia DOC 2016
€ 70
BONAVITA
Faro, Messina
# Faro – Rosso Sicilia DOC 2018
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera
€ 55
# Faro – Rosso Sicilia DOC 2016
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera
€ 65
CARAVAGLIO
Salina (isole Eolie), Messina
# Nero du Munti – Rosso Sicilia IGP 2021
Corinto Nero
€ 45
COS
Vittoria, Ragusa
# Cerasuolo di Vittoria delle Fontane – Rosso Sicilia DOCG 2021
Frappato, Nero d’ Avola
€ 50
# Cerasuolo di Vittoria – Rosso Sicilia DOCG 2022
Frappato, Nero d’ Avola
€ 45
# Contrada – Rosso Sicilia IGT 2017
Nero d’ Avola
€ 55
# Frappato – Rosso Sicilia IGT 2022
Frappato
€ 35
DONNAFUGATA
Marsala, Trapani
# Mille e Una Notte – Rosso Sicilia DOC 2020
Nero d’ Avola
€ 100
# Tancredi – Terre Siciliane Rosso IGT 2019
€ 55
ELIOS
Alcamo, Trapani
# Modus Bibendi – Rosso Sicilia IGP 2020 BIO
Nero d’ Avola
€ 30
FEDE BENIAMINO
Licodia Eubea, Catania
# Sugnu Iano’- rosso Sicilia DOC 2021
Nero d’ Avola
€ 30
# Agrotys – Frappato DOC Vittoria 2022
Frappato
€ 30
# Dakry – Cerasuolo di Vittoria DOCG 2020
Nero d’ Avola, Frappato
€ 35
LE CASEMATTE
Faro, Messina
# Faro – Rosso Sicilia DOC 2019
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d’ Avola
€ 50
MARABINO
Noto, Siracusa
# Archimede – Rosso Sicilia IGP 2014
Nero d’ Avola
€ 50
# Rosso di Contrada – Sicilia IGP 2020
Nero d’ Avola
€ 30
PALARI
Faro, Messina
# Rosso del Soprano – Terre Siciliane IGT 2016
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Galatena
€ 45
# Faro – Rosso Sicilia DOC 2014
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Galatena
€ 80
# Faro – Rosso Sicilia DOC 2015
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Galatena
€ 75
PALMERI
Avola, Siracusa
# Palmeri Natur – Sicilia DOC 2022 BIO
Syrah
€ 55
PLANETA
Menfi, Agrigento
# Mamertino – Sicilia DOC 2018
Nero d’ Avola, Nocera
€ 30
# Dorilli – Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022
Nero d’ Avola, Frappato
€ 35
# Maroccoli – Sicilia Menfi DOC 2020
Syrah
€ 35
# Sito dell’ Ulmo – Sicilia Menfi DOC 2020
Merlot
€ 40
PORTA DEL VENTO
Camporeale, Palermo
# Perricone – Rosso Sicilia IGT 2021
Perricone
€ 35
TASCA D’ ALMERITA
Sclafani Bagni, Palermo
# Rosso del Conte – Rosso Sicilia DOC 2014
Nero d’ Avola
€ 90
# Vigna San Francesco – Rosso Sicilia DOC 2020
Cabernet Sauvignon
€ 70
# La Monaca – Rosso Sicilia DOC 2021
Syrah
€ 45
VALLE DELL’ ACATE
Acate, Ragusa
# Frappato – Rosso Sicilia DOC 2022
Frappato
€ 30
# Frappato di Contrada “ Biddine Sottana” – Rosso Sicilia DOC 2023
Frappato
€ 40
# Iri da Iri – Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2017
Frappato, Nero d’ Avola
€ 55
# Tané – Rosso Sicilia DOC 2015
Nero d’ Avola
€ 40
Vini Rosati Siciliani / Sicilian Rosé Wines
Marsala, Trapani
# Rosammare – Rosato Sicilia IGP 2023
Nero d’ Avola
€ 35
CARAVAGLIO
Salina ( isole Eolie ), Messina
# Palmento di Salina – Rosso non rosso Salina IGP 2023
Nerello Mascalese, Corinto Nero
€ 45
DESTRO
Randazzo, Catania
# Zàhra – Etna Rosato DOC 2023
Nerello Mascalese
€ 30
DI MAURO
Piedimonte Etneo, Catania
# Dusis – Etna Rosato DOC 2022
Nerello Mascalese
€ 35
GRACI
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Rosato DOC 2022
Nerello Mascalese
€ 40
MARABINO
Noto, Siracusa
# Rosanera – Sicilia IGP 2023
Nero d’ Avola
€ 30
MAUGERI
Milo, Catania
# Etna Rosato DOC – Contrada Volpare 2023
Nerello Mascalese
€ 45
PALMENTO COSTANZO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Mofete – Etna Rosato DOC 2022
Nerello Mascalese
€ 30
PIETRADOLCE
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Rosato DOC 2023
Nerello Mascalese
€ 40
RESTIVO
Castiglione di Sicilia, Catania
# Etna Rosato DOC 2023
Nerello Mascalese
€ 40
TENUTA DELLE TERRE NERE
Randazzo, Catania
# Etna Rosato DOC 2023
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
€ 50
Vini Bianchi Nazionali / Italian White Wines
Villeneuve, Aosta – Valle D’Aosta
# Chardonnay – Bianco DOC 2021
Chardonnay
€ 30
BERTANI
Arbizzano di Negrar, Verona – Veneto
# Soave Classico DOC 2022 – Vintage Edition
Garganega
€ 35
FALKENSTEIN
Naturno, Bolzano – Trentino Alto Adige
# Sauvignon Blanc – Alto Adige Bianco DOC 2014
Sauvignon Blanc
€ 45
# Sauvignon Blanc – Alto Adige Bianco DOC 2021
Sauvignon Blanc
€ 35
# Riesling – Alto Adige Bianco DOC 2019
Riesling Renano
€ 35
GIRLAN
Cornaiano, Bolzano – Trentino Alto Adige
# FLORA Gewurztraminer – Alto Adige Bianco DOC 2021
Gewurztraminer
€ 40
# FLORA Sauvignon Blanc – Alto Adige Bianco DOC 2021
Sauvignon Blanc
€ 45
# FLORA Chardonnay – Alto Adige Bianco DOC 2021
Chardonnay
€ 50
MARIOTTO
Tortona, Alba – Piemonte
# Derthona – Colli Tortonesi DOC 2022
Timorasso
€ 40
PETER DIPOLI
Neumarkt, Bolzano – Trentino Alto Adige
# Voglar A.A. DOC 2021
Sauvignon Blanc
€ 50
PETER PLIGER
Bressanone, Bolzano – Trentino Alto Adige
# Sudtirol Eisacktaler Veltliner – Alto Adige DOC 2021
Veltliner
€ 40
# Kaiton Sudtirol Eisacktaler Riesling – Alto Adige DOC 2023
Riesling
€ 45
# Sudtirol Eisacktaler Gewurztraminer – Alto Adige DOC 2023
Gewurztraminer
€ 40
PICARIELLO
Summonte, Avellino – Campania
# Fiano di Avellino DOP 2020
Fiano
€ 30
# Greco di Tufo DOCG 2021
Greco
€ 30
PUIATTI
Romans d’ Isonzo, Gorizia – Friuli Venezia Giulia
# Archetipi Ribolla – IGP Venezia Giulia 2021
Ribolla Gialla
€ 40
# Sauvignon – Friuli DOP 2022
Sauvignon Blanc
€ 30
# Traminer – Friuli DOP 2022
Traminer
€ 30
REVA
Monforte d’ Alba, Cuneo – Piemonte
# Grey – Langhe Bianco DOC 2020
Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
€ 40
ROCCA DEL PRINCIPE
Lapio, Avellino – Campania
# Tognano – Fiano di Avellino Riserva DOCG 2021
Fiano
€ 50
RONCUS
Capriva del Friuli, Gorizia – Friuli Venezia Giulia
# Ribolla Gialla – Venezia Giulia IGT 2019
Ribolla Gialla
Vini Rossi Nazionali / Italian Red Wines
Fumane, Verona – Veneto
# Amarone della Valpolicella DOCG – 2021
Corvina Veronese, Rondinella
€ 80
# Ripasso Valpolicella DOC 2022
Corvina Veronese, Rondinella
€ 35
# Valpolicella Classico DOC 2023
Corvina Veronese, Rondinella
€ 30
ANTONIOLO
Gattinara, Vercelli – Piemonte
# Gattinara DOCG Riserva 2019
Nebbiolo
€ 70
BANFI
Montalcino, Siena – Toscana
# Excelsus – Castello Banfi – Toscana IGT - 1999
Merlot, Cabernet Sauvignon
€ 200
BERTANI
Arbizzano di Negrar, Verona – Veneto
# Amarone della Valpolicella Classico DOCG – 2004
Corvina Veronese, Rondinella
€ 240
# Amarone della Valpolicella Classico DOCG – 2005
Corvina Veronese, Rondinella
€ 230
# Amarone della Valpolicella Classico DOCG – 2006
Corvina Veronese, Rondinella
€ 220
# Amarone della Valpolicella Classico DOCG – 2009
Corvina Veronese, Rondinella
€ 200
# Amarone della Valpolicella Classico DOCG – 2012
Corvina Veronese, Rondinella
€ 180
# Amarone della Valpolicella - Valpantena DOCG 2019
Corvina Veronese, Rondinella
€ 80
# Valpolicella Classico “Le Miniere” DOC 2021
Corvina Veronese, Rondinella
€ 40
# Valpolicella Ripasso – Valpantena DOC 2020
Corvina Veronese, Rondinella
€ 35
BRAIDA
Rocchetta Tanaro, Asti – Piemonte
# Ai Suma – Barbera d’ Asti DOCG – 2015
Barbera
€ 65
# Bricco della Bigotta – Barbera d’ Asti – 2016
Barbera
€ 70
BRESSAN
Farra d’ Isonzo, Gorizia – Friuli Venezia Giulia
# Schioppettino – Venezia Giulia IGT 2019
Ribolla Nera
€ 75
CAPRAI ARNALDO
Montefalco, Perugia – Umbria
# 25 Anni – Montefalco Sagrantino DOCG – 2012
Sagrantino
€ 180
FRESCOBALDI
Montalcino, Siena – Toscana
# Lamaione – Rosso Toscana IGT - 2014
Merlot
€ 70
# Mormoreto – Rosso Toscana IGT - 2015
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
€ 70
# Luce – Brunello di Montalcino DOCG - 2013
Sangiovese
€ 180
GIODO
Montalcino, Siena - Toscana
# La Quinta – Toscana Rosso IGT 2021
Sangiovese
€ 65
GIRLAN
Cornaiano, Bolzano – Trentino Alto Adige
# GSCHLEIER Alte Reben Vernatsch – Alto Adige DOC 2021
Schiava
€ 35
# Flora Pinot Noir Riserva – Alto Adige DOC 2020
Pinot Noir
€ 50
MONTERAPONI
Chianti, Siena – Toscana
# Chianti Classico DOCG 2016
Sangiovese, Canaiolo
€ 80
# Chianti Classico DOCG 2020
Sangiovese, Canaiolo
€ 60
# Chianti Classico DOCG 2022
Sangiovese, Canaiolo
€ 50
ORNELLAIA
Castagneto Carducci, Livorno – Toscana
# Ornellaia – Bolgheri Superiore DOC – 2011
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
€ 500
# Le Volte – Rosso Toscana IGT – 2001
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
€ 100
PRINCIPIANO FERDINANDO
Serralunga d’ Alba, Cuneo – Piemonte
# Barolo DOCG Serralunga – 2011
Nebbiolo
€ 95
REVA
Monforte d’ Alba, Cuneo – Piemonte
# Barolo – Ravera 2019 DOCG
Nebbiolo
€ 140
# Barolo DOCG 2016
Nebbiolo
€ 95
# Barolo DOCG 2020
Nebbiolo
€ 75
# Barbera d’ Alba Superiore DOC 2022
Barbera
€ 35
# Anfora Selezione Pretzhof – Nebbiolo d’ Alba DOC 2022
Nebbiolo
€ 40
# Dolcetto d’ Alba DOC 2021
Dolcetto
€ 25
TENUTA SAN GUIDO
Castagneto Carducci, Livorno – Toscana
# Sassicaia – Bolgheri DOC – 2000
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
€ 950
TREROSE
Montepulciano, Siena – Toscana
# Simposio – Vino Nobile di Montepulciano DOCG – 2013
Prugnolo Gentile
€ 75
VAL DI SUGA
Montalcino, Siena – Toscana
# Poggio al Granchio – Brunello di Montalcino DOCG – 2012
Sangiovese
€ 150
# Vigna del Lago – Brunello di Montalcino DOCG – 2011
Sangiovese
€ 160
# Vigna Spuntali – Brunello di Montalcino DOCG – 2011
Sangiovese
€ 160
Vini Bianchi Internazionali / International White Wines
Mosel, Germania
# Quant Riesling 2017
Riesling
€ 40
CHATEAU DE TRACY
Tracy-sur-Loire, Francia
# Pouilly Fumè AOC 2022
Sauvignon Blanc
€ 55
CLEMENS BUSCH
Mosel, Germania
# Riesling Trocken 2023 BIO
Riesling
€ 35
# Riesling Vom Grauen Schiefer 2017 BIO
Riesling
€ 45
CLUSSERATH ANSGAR
Mosel, Germania
# Vom Schiefer – Riesling Trocken 2021
Riesling
€ 35
FERNAND & LAURENT PILLOT
Borgogna, Francia
# Chassagne-Montrachet Morgeot 1er CRU AOC 2016
Chardonnay
€ 150
KNOLL
Wachau, Austria
# RR Federspiel – Loibner Riesling 2022
Riesling
€ 60
# GV Federspiel - Loibner Gruner Veltliner 2022
Gruner Veltliner
€ 55
KUHN P.J.
Rheingau, Germania
# Riesling Jakobus 2021
Riesling
€ 45
MARCEL DEISS
Alsazia, Francia
# Gewurztraminer – Alsace AOC 2019 BIO
Gewurztraminer
€ 55
# Riesling – Alsace AOC 2020 BIO
Riesling
€ 50
FÜRST LӦWENSTEIN
Kleinheubach, Germania
# Homburg Riesling – Kabinett Dry 2019
Riesling
€ 35
# Homburg Sylvaner – Kabinett Dry 2019
Sylvaner
€ 35
HAART
Mosel, Germania
# Goldtropfchen Kabinett 2021
Riesling
€ 45
LEFLAIVE
Borgogna, Francia
# Macon Verzé – Macon AOC 2021 BIO
Chardonnay
€ 75
REGNARD
Borgogna, Francia
# Bourgogne AOC 2022
Chardonnay
€ 45
TRAPET
Alsazia, Francia
# Riesling Riquewihr – Vino Bianco di Alsazia 2018
Riesling
€ 45
VERUS VINOGRADI
Ormoz, Slovenia
# Verus Sauvignon Blanc 2022
Sauvignon Blanc
€ 30
DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD
Borgogna, Francia
# Hautes-Cotes de Beaune Blanc “En Chateau Clos” Monopole 2022
Chardonnay
€ 85
ZIND HUMBRECHT
Alsazia, Francia
# Gewurztraminer Turckheim – Vino Bianco di Alsazia 2021 BIO
Gewurztraminer
€ 60
# Riesling Roche Calcaire – Alsace AOC 2022 BIO
€ 70
Vini Rossi Internazionali / International Red Wines
Bordeaux, Francia
# Saint-Emilion Grand Cru – 1989
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
€ 450
DOMINIQUE LAURENT
Borgogna, Francia
# Pommard Vieilles Vignes APC - 2018
Pinot Noir
€ 140
# Marsannay Vieilles Vignes AMC - 2021
Pinot Noir
€ 70
DOMAINE GROS FRERE ET SOEUR
Borgogna, Francia
# Hautes Cotes de Nuits AOC – 2018
Pinot Noir
€ 100
# Hautes Cotes de Nuits AOC – 2021
Pinot Noir
€ 75
DOMAINE DE LA VOUGERAIE
Borgogna, Francia
# Terres de Famille 2022 BIO
Pinot Noir
€ 70
# Gevrey-Chambertin 2022 BIO
Pinot Noir
€ 150
LOUIS LATOUR
Borgogna, Francia
# Bourgogne rouge cuveé Latour AOC - 2021
Pinot Noir
€ 55
DOMAINE LECHENEAUT
Borgogna, Francia
# Morey- Saint-Denis AOC- 2021
Pinot Noir
€ 130
# Nuits-Saint-Georges AOC - 2021
Pinot Noir
€ 120
REGNARD
Borgogna, Francia
# Bourgogne ABC 2022
Pinot Noir
€ 50
DOMAINE TOLLOT-BEAUT
Borgogna, Francia
# Bourgogne Cote-D’or AOC - 2021
Pinot Noir
€ 70
DOMAINE VIOLOT GUILLEMARD
Borgogna, Francia
# Volnay “ Le Cross Martin “ AOC – 2022
Pinot Noir
€ 130
Vini da Meditazione / Meditation Wines - al calice/by the glass
Arbizzano di Negrar , Verona
# Recioto della Valpolicella DOCG
Corvina Veronese, Rondinella
€ 8
CHATEAU LAS COLLAS
Rivesaltes, Francia
# Muscat de Rivesaltes AOC – 1995
Grenache Noir, Macabeau, Carignan Noir
€ 15
DE BARTOLI
Marsala, Trapani
# Bukkuram – Sole d’ Agosto 2022 – Pantelleria DOC
Zibibbo
€ 12
# Bukkuram- Padre della Vigna 2021 – Pantelleria DOC
Zibibbo
€ 15
# Vigna La Miccia 2018 – Marsala Superiore Oro Riserva 5 anni
Grillo
€ 10
# Marsala Superiore Oro – Riserva 2004
Grillo
€ 16
# Vecchio Samperi Perpetuo
Grillo
€ 15
DESTRO
Randazzo, Catania
# Anuar – vino rosso dolce 2021
Nerello Mascalese
€ 10
DONNAFUGATA
Marsala, Trapani
# Ben Ryé – Passito di Pantelleria DOC 2021
Zibibbo
€ 12
MARABINO
Noto, Siracusa
# Uvalsole – vino dolce da uve passite 2023
Moscato Bianco
€ 10
PETITS CHATEAUX
Bordeaux, Francia
# Chateau Roumieu Sauternes – 2015
Sauvignon Blanc, Semillon
€ 10
Distillati / Spirits - al calice/by the glass
BERTA
Asti, Piemonte
# Acquae Vitae 1988 – Acquavite di vino invecchiata 20 anni
€ 10
BONAVENTURA MASCHIO
Treviso, Veneto
# Acquavite d’ uva Brunello di Montalcino
€ 14
# Acquavite d’ uva Sagrantino di Montefalco
€ 16
ARMAGNAC
BORDENEUVE
Landes, Francia
# Bas Armagnac Hors D’age
€ 15
CALVADOS
GROULT
Normandia, Francia
# Calvados Pays d’ Auge “12 ans”
€ 10
COQUEREL
Normandia, Francia
# Calvados XO / AC
€ 12
COGNAC
DE LUZE
Champagne, Francia
# Fine Cognac Vs
€ 8
FERRAND
Champagne, Francia
# Cognac Ambre
€ 10
RAGNAUD-SABOURIN
Ambleville, Francia
# Cognac Reserve Speciale 1er Cru
€ 15
GRAPPA
BOTTEGA
Treviso, Veneto
# Alexander Grappa Prosecco -Bianca
€ 10
# Alexander Grappa Prosecco - Barrique
€ 12
# Alexander Barrique 18 mesi
€ 15
EVO
Brescia, Lombardia
# Grappa Riserva
€ 12
# Grappa Riserva – Fumo
€ 15
GUADO AL MELO
Livorno, Toscana
# Cielo
€ 8
HAUNER
Messina, Sicilia
# Grappa di Malvasia delle Lipari
€ 8
RUM
DIPLOMATICO
La Miel, Venezuela
# Riserva Exclusiva de Famiglia 12 anni
€ 12
EL DORADO
Demerara Mahaica, Guyana
# El Dorado 12 anni
€ 10
J.M.
Martinica, Caraibi
# J.M. Rhum Agricole V.S.O.P.
€ 10
PLANTATION
Barbados, Caraibi
# Plantation XO
€ 12
# Plantation Fiji 2004
€ 15
WHISKEY
Highland, Scozia
# Ancnoc Single Malt 12 years
€ 10
GLEN MORAY
Elgin, Scozia
# Glen Moray Classic – Single Malt
€ 10
# Glen Moray Single Malt 12 years
€ 14
LAPHROAIG
Isle of Islay, Scozia
# Single Malt Scotch Whiskey 10 years
€ 10
LAGAVULIN
Isle of Islay, Scozia
# Single Malt Scotch Whiskey 16 years
€ 12
NIKKA
Honshu Tohoku, Giappone
# Nikka Days – Smooth & Delicate Blended Whisky
€ 10
KENSEI
Honshu Kanto, Giappone
# Kensei Blended
€ 10
KINAHAN’S
Dublino, Irlanda
# Single Malt Irish Whiskey 10 years – limited edition
€ 12
WEMYSS MALTS
Edinburgo, Scozia
# Peat Chimney – Blended Malt Scotch Whiskey
€ 12
Il menù
Memoria della tradizione culinaria dello Chef Seby Sorbello, un vero e proprio percorso sensoriale, attraverso le bontà del Vulcano.